อิริทริทอล+โมโกรไซด์

ทั้งอีริทริทอลและสตีวิออลไกลโคไซด์เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่มีแคลอรี่ต่ำ ซึ่งมักใช้ในสารทดแทนน้ำตาลและเพิ่มความหวาน Erythritol เป็นโพลีออลที่เกิดจากการหมัก Pseudomonas fluorescens มีรสหวานและมีค่าความร้อนต่ำกว่าซูโครส สตีวิออลไกลโคไซด์เป็นสารให้ความหวานสมุนไพรชนิดหนึ่งที่สกัดจากใบของพืชหญ้าหวาน โดยมีค่าความร้อนต่ำกว่าและมีอิริทริทอลเกือบเป็นศูนย์ สารให้ความหวานทั้งสองชนิดนี้มักใช้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น อาหาร เครื่องดื่ม และหมากฝรั่ง

คุณสมบัติของอิริทริทอล

1. ไร้พลังงาน ไร้น้ำตาล และไร้ไขมัน

2) ไม่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญน้ำตาลของมนุษย์ และจะไม่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลินในพลาสมา

3. ไม่เป็นสารก่อมะเร็งเนื่องจาก Streptococci แบบรับประทานไม่สามารถใช้ได้

④ ด้วยอุณหภูมิต้านทานการเกิดสีน้ำตาลสูง มันจะไม่เกิดสีน้ำตาลแม้ที่อุณหภูมิ 160 องศา

⑤ จุลินทรีย์ไม่สามารถใช้ได้เนื่องจากไม่สามารถหมักได้ สิ่งนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมีประสิทธิภาพ

⑥ มีรสชาติเย็นเนื่องจากมีการดูดซึมความร้อนสูงจากการละลาย

⑦ ด้วยการดูดความชื้นต่ำ มันจะไม่ดูดซับความชื้นแม้ความชื้นสัมพัทธ์จะอยู่ที่ 90%

Erythritol ปรับให้เข้ากับฝูงชน

อิริทริทอลเป็นสารให้ความหวานแอลกอฮอล์ที่มีน้ำตาลแคลอรี่ต่ำซึ่งมักเติมลงในอาหารและเครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาลเพื่อให้ความหวาน ความหวานของมันคล้ายกับซูโครส แต่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าซูโครส และจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น เหมาะสำหรับบุคคลดังต่อไปนี้:

1. ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานเพราะจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น

2. ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าซูโครสซึ่งสามารถลดการบริโภคพลังงานได้

3. ผู้ที่แพ้ความหวานเป็นพิเศษ เพราะอีริทริทอลไม่มีปัญหาเรื่องรสชาติที่เกิดจากน้ำตาลแบบดั้งเดิม

4. ผู้ที่มีปัญหาสุขภาพช่องปาก เนื่องจากอีริทริทอลไม่ก่อให้เกิดฟันผุและการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในช่องปาก

5. ผู้ที่ต้องการลดการบริโภคน้ำตาล

ข้อดี

1. แคลอรี่ต่ำ: มีแคลอรี่เพียงประมาณครึ่งหนึ่งของซูโครส เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

2. ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ: อิริทริทอลมีดัชนีน้ำตาลในเลือด 2 ซึ่งต่ำกว่าซูโครสมาก เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

3. ไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพฟัน : ไม่ก่อให้เกิดโรคฟันผุและฟันผุ

4. จะไม่เพิ่มภาระต่อระบบทางเดินอาหาร การย่อยและการดูดซึมในร่างกายช้าและไม่ทำให้เกิดภาระต่อระบบทางเดินอาหารมากเกินไป เหมาะสำหรับผู้ที่มีระบบย่อยอาหารไม่ดี

5. ผลต้านเชื้อแบคทีเรีย: Erythritol มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่แข็งแกร่งซึ่งสามารถยับยั้งการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียในช่องปากและช่วยปกป้องสุขภาพช่องปาก

ประโยชน์ที่เป็นไปได้ของอิริทริทอล

การควบคุมน้ำตาลในเลือด อิริทริทอลต่างจากน้ำตาลตรงที่ไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดหรืออินซูลิน ซึ่งอาจเป็นประโยชน์สำหรับบุคคลที่ติดตามระดับน้ำตาลในเลือดของตนเอง เช่น ผู้ที่ป่วยเป็นโรคเบาหวาน

การจัดการแคลอรี่ อิริทริทอลให้พลังงานประมาณ 0.2 แคลอรี่ต่อกรัม เทียบกับ 2.4 แคลอรี่ต่อกรัมจากน้ำตาลแอลกอฮอล์อื่นๆ (เช่น ไซลิทอล) และ 4 แคลอรี่ต่อกรัมจากน้ำตาล คุณลักษณะแคลอรี่ต่ำนี้สามารถเป็นประโยชน์ต่อการควบคุมน้ำหนักได้

สุขภาพช่องปากดีขึ้น ลูกอมหรือยาเม็ดเคี้ยวที่มีอีริทริทอลแสดงให้เห็นว่าสามารถยับยั้งการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ในฟันและปรับปรุงสุขภาพช่องปากทั้งในเด็กและผู้ใหญ่

จุดเด่นของอิริทริทอล

• อิริทริทอลเป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทหนึ่งที่เรียกว่าน้ำตาลแอลกอฮอล์หรือโพลิออล
• อิริทริทอลมีเอกลักษณ์เฉพาะจากน้ำตาลแอลกอฮอล์อื่นๆ เนื่องจากมีแคลอรี่เป็นศูนย์
• อิริทริทอลเกิดขึ้นตามธรรมชาติในผัก ผลไม้ อาหารและเครื่องดื่มหมักดองหลายชนิด นอกจากนี้ยังผลิตเชิงพาณิชย์ผ่านการหมักอีกด้วย ร่างกายของเรายังผลิตอีริทริทอลในปริมาณเล็กน้อยระหว่างการเผาผลาญกลูโคส
• อิริทริทอลไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดหรือการหลั่งอินซูลิน และมีส่วนดีต่อสุขภาพช่องปาก
• ความปลอดภัยของอีริทริทอลได้รับการยืนยันจากหน่วยงานด้านสุขภาพหลายแห่งทั่วโลก รวมถึงสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา และองค์การอนามัยโลก Erythritol ได้รับการอนุมัติให้ใช้ในกว่า 60 ประเทศ

วิธีการใช้อิริทริทอล

อิริทริทอลพบได้ในผลิตภัณฑ์หลายชนิด เช่น ลูกอม เครื่องดื่ม และอาหารปราศจากน้ำตาล โดยทั่วไปมักเติมลงในอาหารและเครื่องดื่มที่เป็นมิตรกับคีโตและคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น คุกกี้ ขนมหวาน และน้ำอัดลมไร้น้ำตาล เนื่องจากมีรสหวานโดยไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด

สำหรับใช้ในการปรุงอาหารและการอบ อิริทริทอลสามารถซื้อได้ในรูปแบบเม็ด ผง และของเหลว

โดยทั่วไปแล้ว อิริทริทอลจะใช้ร่วมกับสารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรี่และแคลอรี่ต่ำอื่นๆ เช่น พระภิกษุสงฆ์และหญ้าหวาน เพื่อสร้างส่วนผสมของสารให้ความหวานที่ใกล้เคียงกับรสชาติของน้ำตาล เป็นส่วนผสมหลักในการผสมผสานสารให้ความหวานยอดนิยม Truvia ซึ่งมีหญ้าหวานด้วย

อิริทริทอลสามารถใช้เพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่ม เช่น กาแฟและชา และยังใช้ได้ดีกับสูตรน้ำตาลต่ำสำหรับขนมอบ เช่น เค้กและขนมปัง

อิริทริทอลมีอันตรายอย่างไร?

เนื่องจากผลข้างเคียงของสารนี้ขึ้นอยู่กับขนาดยา อันตรายจึงสัมพันธ์กับปริมาณที่รับประทานเข้าไป โดยทั่วไปแล้วคุณไวต่อสารให้ความหวานเทียมและน้ำตาลแอลกอฮอล์เพียงใด อาจส่งผลให้เกิดอาการต่างๆ ตั้งแต่ความรู้สึกไม่สบายทางเดินอาหารเล็กน้อยไปจนถึงอาการคลื่นไส้และท้องเสียอย่างรุนแรง การบริโภคอีริทริทอลในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงและคลื่นไส้/อาเจียนอย่างรุนแรงได้ หากคุณรู้สึกไวมากขึ้น ซึ่งอาจส่งผลให้ร่างกายขาดน้ำได้ ร่างกายจะขาดน้ำใช้เวลาไม่นานหากท้องเสียอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้บางคนที่มีอาการอาหารเป็นพิษต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล พวกเขาไม่สามารถเก็บของเหลวไว้ได้และต้องใช้น้ำเกลือเพื่อให้ร่างกายไม่ขาดน้ำและไม่เป็นอันตรายถึงชีวิต

ปัญหาระบบทางเดินอาหารในระยะยาวจากการบริโภคอย่างต่อเนื่องอาจส่งผลให้เกิดอาการเสียดท้องเรื้อรัง อาการลำไส้แปรปรวน และอาหารไม่ย่อย ปัญหาเหล่านี้ไม่เพียงแต่ไม่สบายตัวเท่านั้น แต่ยังส่งผลให้เกิดความเครียดอย่างรุนแรงอีกด้วย การวิจัยบ่งชี้ถึงความเชื่อมโยงที่มีประสิทธิภาพระหว่างความเครียดและปัญหากระเพาะอาหาร จากการวิจัยนี้ สมองและกระเพาะอาหารเชื่อมโยงกัน โดยกระเพาะอาหาร "ไวต่ออารมณ์ของเราอย่างมาก" ความเครียดเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดปัญหาในกระเพาะอาหาร ดังนั้นหากคุณกำลังประสบกับความวิตกกังวลเรื้อรังและรับประทานอาหารที่มีสารให้ความหวานเทียมหรือน้ำตาลแอลกอฮอล์อื่นๆ สูง แสดงว่าปัญหานี้รุนแรงขึ้น คุณอาจจะประสบปัญหากระเพาะมากขึ้นและเครียดมากขึ้นในสิ่งที่อาจกลายเป็นวงจรที่อันตรายมาก

Erythritol ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพใด ๆ นอกเหนือจากการทำหน้าที่ช่วยลดน้ำหนัก แต่ข้อดีนี้ก็ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ ไม่ใช่สารให้ความหวานเทียมที่เป็นอันตรายเนื่องจากไม่ถือว่าเป็นอันตรายถึงชีวิตในปริมาณมาก อย่างไรก็ตาม การกินมากเกินไปในระยะเวลาอันยาวนานอาจส่งผลให้เกิดปัญหาระบบทางเดินอาหารอย่างรุนแรงซึ่งอาจกลายเป็นเรื้อรังได้ ขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายและไลฟ์สไตล์โดยรวมของคุณ

หากคุณคิดว่าคุณกินอีริทริทอลมากเกินไปในช่วงชีวิตและกังวลเกี่ยวกับผลกระทบต่อระบบทางเดินอาหารและกระเพาะอาหาร ให้เปลี่ยนมาทานอาหารทั้งส่วน การเพลิดเพลินกับอาหารที่มีผักผลไม้และธัญพืชไม่ขัดสี ตลอดจนน้ำตาลและอาหารแปรรูปต่ำเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อร่างกายและจิตใจ อาหารทั้งส่วนช่วยรักษาและทำความสะอาดได้ และไม่มีรายการส่วนผสมที่ยาวมากจากอาหารที่แปรรูป ซื้อจากตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นให้มากที่สุด และถามผู้ขายว่าพวกเขาใช้ยาฆ่าแมลงหรือไม่ ซื้ออาหารทั้งหมดจากผู้ขายที่ขายผลิตผลออร์แกนิกเพื่อเพลิดเพลินกับสุขภาพที่ดีและมีความสุขมากขึ้น

ป้ายกำกับยอดนิยม: อิริทริทอล+โมโกรไซด์ ผู้ผลิตจีน อิริทริทอล+โมโกรไซด์ ซัพพลายเออร์ โรงงาน, สารให้ความหวานระดับพรีเมี่ยม, ความเป็นพิษของ erythritol, ซื้อ erythritol, Erythritol สำหรับอาหารแช่แข็ง, สารให้ความหวานสำหรับการทำหม้อทอดอากาศด้วยจอแสดงผลแบบดิจิตอล, สารให้ความหวานที่มีความเข้มสูง