วิธีการผลิตจุลินทรีย์หมัก

กระบวนการหมักจุลินทรีย์แบ่งออกเป็นการหมักแบบใช้ออกซิเจนและการหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนตามข้อกำหนดของเงื่อนไขการหมัก มีหลายวิธีสำหรับการหมักแบบใช้ออกซิเจน ได้แก่ การหมักแบบพื้นผิวของเหลว การหมักบนพื้นผิวที่เป็นของแข็งที่มีรูพรุนหรือเป็นเม็ด และการหมักแบบลึกแบบใช้ออกซิเจน การหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนใช้การหมักเชิงลึกแบบไม่ใช้ออกซิเจน ดังนั้น การหมักทั้งแบบใช้ออกซิเจนและไม่ใช้ออกซิเจนสามารถทำได้ผ่านการเพาะเลี้ยงเชิงลึก ซึ่งเสร็จสิ้นในถังหมักทรงกระบอกที่มีอัตราส่วนกว้างยาวที่แน่นอน แบ่งวิธีการใช้งานได้ดังนี้
การทำงานแบบแบทช์: สารตั้งต้นถูกบรรจุลงในถังทันที ฉีดวัคซีนภายใต้สภาวะที่เหมาะสมสำหรับการเกิดปฏิกิริยา และหลังจากช่วงระยะเวลาหนึ่ง สารตั้งต้นทั้งหมดจะถูกกำจัดออก
การดำเนินการแบบกึ่งแบทช์: หรือที่เรียกว่าการดำเนินการเพิ่มสตรีม หมายถึงการใส่สารตั้งต้นจำนวนหนึ่งลงในถังก่อนและทำการเพาะเชื้อภายใต้สภาวะที่เหมาะสมเพื่อเริ่มปฏิกิริยา ในระหว่างกระบวนการเกิดปฏิกิริยา สารตั้งต้นที่ถูกจำกัดเฉพาะจะถูกป้อนเข้าไปในเครื่องปฏิกรณ์เพื่อควบคุมความเข้มข้นของสารตั้งต้นที่ถูกจำกัดในถังให้อยู่ในช่วงที่กำหนด ปฏิกิริยาจะสิ้นสุดลงและสารตั้งต้นทั้งหมดจะถูกกำจัดออก
การดำเนินการแบทช์ซ้ำ: หลังจากการดำเนินการแบทช์เสร็จสิ้น ให้นำส่วนหนึ่งของระบบปฏิกิริยาออก เพิ่มส่วนที่เหลือกลับเข้าไปในซับสเตรต จากนั้นดำเนินการแบทช์ต่อ
การทำงานแบบกึ่งชุดซ้ำ: หลังจากการดำเนินการเติมการไหลเสร็จสิ้น ให้นำส่วนหนึ่งของระบบปฏิกิริยาออก และเติมสารตั้งต้นจำนวนหนึ่งลงในส่วนที่เหลือ จากนั้นดำเนินการเพิ่มการไหล
การทำงานต่อเนื่อง: หลังจากปฏิกิริยาเริ่มขึ้น ในแง่หนึ่ง สารตั้งต้นจะถูกส่งไปยังเครื่องปฏิกรณ์อย่างต่อเนื่อง และในเวลาเดียวกัน ของเหลวที่ทำปฏิกิริยาจะถูกนำออกมาอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้กระบวนการเกิดปฏิกิริยาอยู่ในสถานะที่เสถียร และปฏิกิริยา เงื่อนไขไม่เปลี่ยนแปลงตามกาลเวลา