มีความแตกต่างในกระบวนการผลิตพลังงาน - น้ำตาลทรายแดงฟรีเมื่อเทียบกับน้ำตาลทรายแดงปกติหรือไม่?

มีความแตกต่างในกระบวนการผลิตพลังงาน - น้ำตาลทรายแดงฟรีเมื่อเทียบกับน้ำตาลทรายแดงปกติหรือไม่?

ในฐานะซัพพลายเออร์ของน้ำตาลทรายแดงปลอดพลังงานฉันมักจะถูกถามเกี่ยวกับความแตกต่างของการผลิตระหว่างน้ำตาลทรายแดงที่ปราศจากพลังงานและน้ำตาลทรายแดงปกติ เพื่อตอบคำถามนี้ฉันจะเจาะลึกประเด็นสำคัญของกระบวนการผลิตที่เกี่ยวข้อง

การผลิตน้ำตาลน้ำตาลปกติ

น้ำตาลทรายแดงปกติส่วนใหญ่มาจากอ้อยหรือหัวผักกาดน้ำตาล กระบวนการเริ่มต้นด้วยการเก็บเกี่ยวน้ำตาลเหล่านี้ - พืชที่อุดมไปด้วย เมื่อเก็บเกี่ยวแล้วหัวผักกาดอ้อยหรือน้ำตาลจะถูกส่งไปยังโรงงานแปรรูปโดยเร็วที่สุดเพื่อรักษาปริมาณน้ำตาล

ขั้นตอนแรกในการผลิตคือการสกัด อ้อยจะถูกบดเพื่อสกัดน้ำผลไม้ในขณะที่หัวผักกาดน้ำตาลถูกหั่นและแช่เพื่อดึงน้ำตาล - มีของเหลว น้ำผลไม้ดิบนี้จะได้รับการชี้แจงเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกเช่นสิ่งสกปรกเศษซากพืชและสารน้ำตาลที่ไม่ใช่ - โดยทั่วไปแล้วจะทำโดยการเพิ่มมะนาวและให้ความร้อนกับน้ำผลไม้ซึ่งทำให้สิ่งสกปรกจับตัวเป็นก้อนและขึ้นสู่พื้นผิว

หลังจากการชี้แจงน้ำผลไม้จะเข้มข้นผ่านกระบวนการระเหย น้ำผลไม้ถูกต้มในกระทะสูญญากาศขนาดใหญ่เพื่อกำจัดน้ำและเพิ่มความเข้มข้นของน้ำตาล เมื่อน้ำระเหยน้ำผลไม้ค่อยๆข้นเป็นน้ำเชื่อม ในขั้นตอนนี้น้ำตาลเริ่มตกผลึก กระบวนการตกผลึกถูกควบคุมอย่างระมัดระวังโดยการเพิ่มผลึกเมล็ดและปรับอุณหภูมิและอัตราการกวน

เมื่อผลึกเกิดขึ้นแล้วส่วนผสมจะถูกปั่นแยก เครื่องหมุนเหวี่ยงแยกผลึกน้ำตาลออกจากของเหลวที่เหลือหรือที่รู้จักกันในชื่อกากน้ำตาล ของเหลวนี้อุดมไปด้วยรสชาติและสีและเป็นสิ่งที่ทำให้น้ำตาลทรายแดงมีรสชาติและสีเข้ม ในกรณีของน้ำตาลทรายแดงปกติกากน้ำตาลบางส่วนจะถูกเพิ่มกลับไปที่ผลึกน้ำตาล ปริมาณของกากน้ำตาลอาจแตกต่างกันไปส่งผลให้น้ำตาลอ่อนหรือน้ำตาลเข้ม น้ำตาลทรายแดงอ่อนมีกากน้ำตาลน้อยลงในขณะที่น้ำตาลทรายแดงเข้มมีปริมาณกากน้ำตาลสูงกว่า

การผลิตพลังงาน - น้ำตาลทรายแดงฟรี

การผลิตน้ำตาลทรายแดงที่ปราศจากพลังงานเช่นที่เราจัดหาน้ำตาลทรายน้ำตาลปลอดพลังงานตามเส้นทางที่แตกต่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงการเลือกวัตถุดิบและสารให้ความหวาน

เราเริ่มต้นด้วยแคลอรี่ - ฐานหวานฟรี หนึ่งในสารให้ความหวานที่ใช้กันทั่วไปในพลังงานของเรา - น้ำตาลทรายแดงฟรีคือ steviol glycosides ซึ่งได้มาจากพืชหญ้าหวาน หญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่สามารถหวานได้ถึง 300 เท่ากว่าซูโครส แต่ก็ไม่มีแคลอรี่ อีกทางเลือกหนึ่งคือ erythritol ซึ่งเป็นแอลกอฮอล์น้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในผลไม้และอาหารหมัก Erythritol มีรสหวานคล้ายกับน้ำตาล แต่มีการสนับสนุนแคลอรี่น้อยที่สุด

กระบวนการเริ่มต้นด้วยการสกัดและการทำให้บริสุทธิ์ของสารให้ความหวานเหล่านี้ สำหรับหญ้าหวานใบจะถูกเก็บเกี่ยวแล้วผ่านการสกัดโดยใช้น้ำหรือตัวทำละลาย สารสกัดจะถูกทำให้บริสุทธิ์ผ่านชุดของโครมาโตกราฟีและขั้นตอนการกรองเพื่อให้ได้ steviol glycosides ที่มีความบริสุทธิ์สูง Erythritol ผลิตผ่านการหมักคาร์โบไฮเดรตบางชนิดโดยยีสต์ หลังจากการหมักมันจะถูกทำให้บริสุทธิ์ผ่านการตกผลึกและวิธีการทำให้บริสุทธิ์อื่น ๆ

เมื่อสารให้ความหวานพร้อมพวกเขาจะต้องได้รับรสชาติและสีน้ำตาลน้ำตาล เพื่อให้ได้รสชาติน้ำตาลทรายแดงเราใช้สารปรุงแต่งพิเศษ รสชาติเหล่านี้ได้รับการสูตรอย่างระมัดระวังเพื่อเลียนแบบรสชาติที่ซับซ้อนของน้ำตาลทรายแดงแบบดั้งเดิมซึ่งรวมถึงโน้ตของคาราเมลทอฟฟี่และคำใบ้ของความเป็นกรดจากกากน้ำตาล

สำหรับสีมีการใช้สีอาหารธรรมชาติ สิ่งเหล่านี้สามารถได้มาจากผลไม้ผักหรือแหล่งพืชอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นผู้ผลิตบางรายใช้สีคาราเมลที่ทำจากน้ำตาลธรรมชาติให้ความร้อน แต่ในพลังงานของเรา - น้ำตาลทรายแดงฟรีเรามั่นใจได้ว่าสีที่ใช้อยู่ในระดับต่ำ - แคลอรี่หรือแคลอรี่ - ฟรี

สารให้ความหวานเครื่องปรุงและสีจะถูกผสมเข้าด้วยกันในสัดส่วนที่แม่นยำ กระบวนการผสมนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งเพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติและลักษณะที่สม่ำเสมอของพลังงาน - น้ำตาลทรายแดงฟรี ส่วนผสมจะถูกประมวลผลเป็นรูปแบบเม็ดคล้ายกับน้ำตาลทรายแดงปกติทำให้สะดวกสำหรับการใช้ในการปรุงอาหารการอบหรือเป็นสารให้ความหวานในเครื่องดื่ม

ความแตกต่างที่สำคัญ

ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดระหว่างกระบวนการผลิตทั้งสองอยู่ในวัตถุดิบและสารให้ความหวาน น้ำตาลทรายแดงปกติใช้อ้อยหรือหัวผักกาดน้ำตาลเป็นจุดเริ่มต้นและอาศัยน้ำตาลธรรมชาติในพืชเหล่านี้เพื่อความหวาน ในทางตรงกันข้ามพลังงาน - น้ำตาลทรายแดงฟรีใช้แคลอรี่ - สารให้ความหวานฟรีเช่นหญ้าหวานและ erythritol ซึ่งให้ความหวานโดยไม่ต้องโหลดแคลอรี่

ความแตกต่างอีกประการหนึ่งคือขั้นตอนของกากน้ำตาล น้ำตาลทรายแดงปกติใช้กากน้ำตาลซึ่งอุดมไปด้วยแคลอรี่และสารอาหารเป็นทั้งรสชาติและการเพิ่มสี ในทางกลับกันพลังงาน - น้ำตาลทรายแดงฟรีใช้รสชาติเทียมและสีธรรมชาติเพื่อให้ได้รสชาติและรูปลักษณ์ที่คล้ายกันโดยไม่ต้องแคลอรี่

ขั้นตอนการทำให้บริสุทธิ์และการผสมก็แตกต่างกันไป ในการผลิตน้ำตาลน้ำตาลปกติการทำให้บริสุทธิ์จะเน้นไปที่การกำจัดสิ่งสกปรกออกจากน้ำผลไม้และขั้นตอนเพิ่มเติมเกี่ยวข้องกับการตกผลึกและการแยกน้ำตาลและกากน้ำตาล ในด้านพลังงาน - การผลิตน้ำตาลทรายแดงฟรีการทำให้บริสุทธิ์นั้นมีศูนย์กลางอยู่ที่การได้รับแคลอรี่บริสุทธิ์ - สารให้ความหวานฟรีและกระบวนการผสมนั้นเกี่ยวกับการรวมส่วนประกอบที่แตกต่างกันเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ประโยชน์ของพลังงาน - น้ำตาลทรายแดงฟรี

พลังงาน - น้ำตาลทรายแดงฟรีให้ประโยชน์หลายประการ สำหรับผู้ที่กำลังดูปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาเช่นคนที่เป็นโรคเบาหวานหรือผู้ที่มีน้ำหนัก - ลดน้ำหนักมันเป็นทางเลือกที่หวานโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่น้ำตาลปลอดแคลอรี่ที่ใช้งานได้ยังเสนอวิธีแก้ปัญหาสำหรับผู้ที่ต้องการรสชาติของน้ำตาลทรายแดง แต่จำเป็นต้อง จำกัด การบริโภคน้ำตาล

นอกจากนี้ยังมีชั้นวางที่ยาวขึ้น - ชีวิตเมื่อเทียบกับน้ำตาลทรายแดงปกติเพราะมีแนวโน้มที่จะเน่าเสียน้อยกว่า เนื่องจากไม่มีน้ำตาลธรรมชาติจึงไม่มีความเสี่ยงต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่สามารถเกิดขึ้นได้ในน้ำตาลทรายแดงปกติเมื่อเวลาผ่านไป

บทสรุป

โดยสรุปมีความแตกต่างที่แตกต่างกันในกระบวนการผลิตพลังงาน - น้ำตาลทรายแดงฟรีและน้ำตาลทรายแดงปกติ ความแตกต่างเหล่านี้เกิดจากการเลือกวัตถุดิบสารให้ความหวานและวิธีการโดยรวมในการบรรลุรสชาติและลักษณะของน้ำตาลทรายแดง ในฐานะซัพพลายเออร์ของน้ำตาลทรายแดงปลอดพลังงานเรามุ่งมั่นที่จะให้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงซึ่งตรงกับความต้องการของผู้บริโภคที่กำลังมองหาทางเลือกที่อร่อยและแคลอรี่ต่ำสำหรับน้ำตาลทรายแดงแบบดั้งเดิม

หากคุณมีความสนใจในน้ำตาลทรายแดงปลอดพลังงานของเราและต้องการหารือเกี่ยวกับรายละเอียดการจัดซื้อหรือหากคุณมีคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการผลิตของเราเรา欢迎您 (นี่คือตัวยึดตำแหน่งเนื่องจากเราไม่มีภาษาจีน ทีมงานของเราพร้อมที่จะช่วยเหลือคุณในการเลือกธุรกิจหรือการใช้งานส่วนตัวของคุณ

การอ้างอิง

• "เทคโนโลยีการผลิตน้ำตาล" โดย KS Narayanan
• "คู่มือหวาน" แก้ไขโดย Daniel E. Williams และ Betty J. Paterson